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La Semaine du goût, dont le thème était les saveurs d'antan, s'est terminée vendredi à la cantine scolaire, avec une poule au pot.

Pascal Protano, le premier adjoint, a présenté les auteurs de ces mets en cuisine : Guylaine, Mathilde et Martine, à leur actif : civet de lapin, tourin blanchi, pains perdus et autres plats traditionnels. Ce sont elles qui ont établi les menus, corrigés par une diététicienne du groupe France Gourmets.

Pour cuisiner les 230 repas par jour, les produits sont achetés en grande partie sur le local, comme la viande, chez Jean Guy Boissavie, les Poulets bio de la Ferme de Guillaumias, la boulangerie du Bourg pour le pain, la supérette de chez M. et Mme Dublanc...

La cantine pour les deux écoles nécessite un employé de vie scolaire (EVS), trois agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles (Atsem) et trois employés municipaux pour faire le service et la surveillance de ces repas appréciés de tous. Les repas sont servis en deux services et 15 plateaux sont portés à domicile pour les personnes âgées.